Chov oviec patril oddávna k základným zložkám poľnohospodárskej výroby na Slovensku. Ovca bola známa už pravekým obyvateľom a poskytovala mäso, vlnu, mlieko i kožu. Od ranného stredoveku sa zachovali písomné doklady o chove oviec, ktorého význam výrazne vzrástol v horských oblastiach po valaskej kolonizácii v 14. – 17. storočí. Ovčiarstvo sa v mnohých regiónoch stalo hlavným zdrojom obživy a ovplyvnilo spôsob života i tradičnú kultúru obyvateľstva.      Salašníctvo predstavovalo osobitný systém horského chovu oviec typický pre oblasť Karpát. Preniklo sem z Balkánskeho polostrova a bolo prispôsobené miestnym prírodným a hospodárskym podmienkam. Ovce sa pásli na vyššie položených, dovtedy...